Har inneburit jobb hela dagen för min del. Känner mig som en helt ny människa när jag kan sova betydligt längre på morgonen nu när jag inte börjar lika tidigt längre. Helt underbart! Barnen sover också längre nu när vi kan ligga kvar bredvid dem i sängen istället för att de vaknar utav våra alarm. Det gäller att leta efter de positiva sakerna även då det ibland känns tufft.

 

När barnen somnat nu satte jag och Emil på en film. Tror vi höll oss vakna i ca.45 min innan vi båda somnade på soffan. Jag har blivit så dålig på att hålla mig vaken när jag sätter mig och tar det lugnt. Vaknade med ett ryck efter en stund och inser att ljusen fortfarande är tända och det finns en massa saker att plocka bort innan jag kan gå upp till sängen. Skickade upp Emil direkt för han behöver sömnen mer än mig just nu. När jag äntligen fixat klart allt så ser jag att taket på pepparkakshuset inte sitter på. Tänkte att det vore kul för barnen och pynta de när jag är på jobbet imorgon om det är dåligt väder ute. Sagt och gjort nu sitter taket där det ska men jag är inte trött längre. Så typiskt mig! Jag gillar inte att somna på soffan och detta är den absolut största anledningen till de.

 

Fick höra att lasagnen jag gjorde häromdagen var väldigt god. Väldigt enkel och smidig att förbereda i god tid innan man ska äta den. Precis som vanligt hittade jag receptet på Jennys Matblogg.

 

 

 

Detta behöver du till 4-5 pers:

 

10 -12 lasagneplattor (gärna färska )
600 gram blandfärs
Smör
2 pressade vitlök
1 riven gullök
1/2 dl chilisås
1 burk krossade / passerade tomater
salt och peppar
2-3 dl riven ost, tex. mozarella

 

Bechamelsås:
5 dl grädde
4 dl mjölk
1 dl vetemjöl
100 gram smör
Lite riven muskotnöt
salt och peppar

 

Så här gör du: 

 

Ställ ugnen på 175-200 grader. Stek färsen, löken och vitlöken i en stekpanna med smöret.
Blanda sedan i tomatkrossen, chilisåsen och salta och peppra. Låt alltsammans sjuda, medan du gör bechamelsåsen.

Smält smöret. Häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull, och låt sjuda upp.
Häll upp hälften av mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar sig och blanda sedan i såsen under omrörning.
Sedan blandar du ut resten av mjölet med lite mjölk, och blandar i det också, medan såsen sjuder. Riv ner lite muskotnöt, bara några drag på rivjärnet. salta och peppra, och låt sjuda ett par minuter.

 

Sedan ringlar du över lite olivolja i en ugnssäkerform, och täck botten bechamelsås,
och sedan med lasagneplattor.Varva sedan med sås, köttfärsröra  och riven ost, lasagneplattor cirka tre lager av varje. 

Sedan ska lasagnen vara inne i ugnen i ca 45- 50 minuter, men efter halva tiden kan du ta ut gratängen och toppa dem med lite ost.

 

Smaklig måltid!